福建麺（Hokkien Mee)

エビのダシでとったスープに、チャンポン麺とビーフンが入っています。 トッピングは豚肉、ゆで卵、もやし等。一緒についてくるレンゲにチリソース がたっぷり入ってくるので、お好みの辛さに仕上げて。



ラクサ（Laksa)

辛く酸味のあるスープに、もちもちした麺が入っています。 香草とほぐした魚がたっぷりと入っており、好きという人と苦手という人に 別れる一品。香草の香りが好きという人にはたまらない料理でしょう。中華風 とマレー風があります。どう違うか食べ比べてみては？





チャー・クェ・ティアオ（Char Koay Teow)

お米の粉で作ったきしめんの様な麺のヤキソバ。 具はかまぼこ、エビ、中華風ソーセージ、卵、もやし等。





ワンタンミー（Wantan Mee)

とりがらスープのワンタン麺。ワンタンの他に焼豚や野菜が入っている事も。 スープの他にドライタイプも有り。一度お試しあれ。意外とクセになる味です 。



バクテー（Ba Ku Teh)

豚肉、しいたけ、ニンニクなどを漢方薬で煮込んだ物。ご飯と一緒に食べる。 スープが絶品で、漢方薬の香りがするので健康にも良さそう。

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ナシ・レマ（Nasi Lemak)

マレーの伝統的な朝ご飯。でも、お昼、夕方に売っている時もあるのは・・・ ？？ココナッツミルクで炊いたご飯に、唐辛子と油で炒めた小魚（イカンビリ ス）、ゆで卵などが一緒にバナナの葉に包んであるのが一般的。




サテー（Satay)

マレー風の焼き鳥。日本の焼き鳥と違うのは、味が甘いという所。一緒にソー スがついてくる。このソースがピーナッツで作ったソースでまた甘い。鳥肉の 他に羊肉や牛肉のサテーを売っている所もある。



ミーゴレン（Mee Goleng)

ミーは麺、ゴレンは炒めるとか揚げるとかいう意味。ミーゴレンはやきそばの 事。このほかにナシゴレンというのもあって、これはチャーハン。ナシはご飯 の事です。

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ロティ・チャナイ（Roti Canai)

ロティはマレー語でパンの事。鉄板で焼いた薄いクレープのような生地をたた んだパン。これをカレーにつけて食べる。カレーの種類も大抵の場合、チキン、 魚、野菜などと豊富。選べない事もある。




タンドリーチキン（Tandoori Chicken)

日本でもおなじみのタンドリーチキン。チキンとカレー、ナンがセットになっ ている事が多い。日本で食べるとなかなか結構なお値段のインド料理も、ペナ ンで食べると驚くほど安い。

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